Venona-Life <玩樂城堡>

今年應該是大嬸我草莓吃到超爽的一年

看到這鮮紅欲滴如紅寶石般閃耀動人的草莓塔沒?

是的,沒錯!

這是奔郎今年冬天最得意的一件事(撥劉海)

今天就來分享大嬸我"不專業"的草莓塔作法

跟奔郎一樣是甜點控又是嗜草莓愛好的捧友

這款賣相佳又好吃的草莓塔

雖然很"搞剛"

但自己DIY的食材與用料的實在

做出來後成就感超大

有空一定要試試看

(是說大嬸我考慮改行去賣甜點了)

材料

<塔皮>

糖粉70g.奶油100g.低筋麵粉250g.海鹽2g

全蛋1顆

<杏仁餡>

奶油75g.杏仁粉75g.糖粉50g

全蛋2顆

<卡士達醬>

蛋黃1個.砂糖2大匙.牛奶100ml.玉米粉1大匙

香草莢(粉)少許

[做法]

1.先製作塔皮

奶油放室溫回軟後,加入過篩低粉.糖粉與鹽

再分次加入全蛋

攪拌均勻後,用保鮮膜包起麵糰放入冰箱冷藏30分鐘

2.杏仁餡

奶油放室溫回軟後,加入過篩糖粉與杏仁粉

最後加入全蛋備用

 將麵團取出

桿成約0.5cm的厚度,放入塔模

(可選6吋派塔或3吋塔模)

並填入杏仁餡

入烤箱170度烤約40分鐘

 3.製作卡士達醬

蛋黃加上砂糖.玉米粉攪拌均勻

將牛奶加入香草粉加至溫熱即可

加熱後的牛奶

再倒入蛋黃液攪拌

等牛奶全部加入後再倒回鍋裡

用小火加熱並不停攪拌

直到出現固體狀態

關火後待卡士達醬冷卻

但大嬸我都直接將卡士達醬塗抹在塔上

最後開始清洗草莓

將洗好的草莓去蒂並且擦乾

擺置於塔上

 可愛的紅米奇

 把草莓擺滿整個塔後

可灑上糖粉做裝飾

 也可以這樣裝飾

隨自己高興

看到這口水有沒有給它快流下來了

學會做塔皮後

檸檬塔也變得簡單了

今年冬天的甜點糧食--草莓塔

在灑上一些藍莓點綴

簡直

美.呆.了

喜歡草莓的你

不妨趁草莓季結束前親自動手做看看

否則又要等明年囉!