Venona-Life <玩樂城堡>

過年期間台南擠進好多遊客

哪都沒計畫出門的我

只好窩在家一直玩烘焙

迷上手撕包的我

也做了個胡蘿蔔口味的小小兵手撕包給姪子們吃

參考吳育娟老師的[造型手撕麵包]一書

[材料]

高筋麵粉   105克

低筋麵粉   25 克

砂糖   15 克

鹽   少許

酵母粉  2 克

胡蘿蔔汁    75克

全蛋   15 克(我放一顆)

奶油  15克

黑巧克力/白巧克力 少許(裝飾用)

[作法]--與用kA攪拌機

粉類過篩後加入砂糖與鹽攪拌

並加入速發酵母/雞蛋拌勻

再倒入胡蘿蔔汁繼續攪拌至無顆粒後

在加入奶油攪拌至有薄膜出現

取出麵糰基本發酵約50~60分鐘

待膨脹至1.5~2倍

以手指沾麵粉插入麵糰不回縮即可

將麵糰分割成8等分滾圓並放入中空圓形烤模

(每等分約30g)

第二次發酵約15~20分鐘

家裡烤箱以沒上下火

所以用160度烤約20分鐘左右取出

兩位小妞自告奮勇要幫小小兵畫眼睛

(事先溶好黑/白巧克力)

有巧克力筆更方便

將將~~畫好囉!

有沒有很簡單啊!

看起來很可口有趣

而且又可讓小朋友攝取到胡蘿蔔的營養成分

其實用南瓜也可以喔!

喜歡手撕包的烘友有空一定要試試喔!