看著FB近來很夯的荷蘭烤鬆餅(Dutch Baby)
害大嬸我也被燒到
去敗了個鑄鐵鍋
上網咕狗了一下Dutch Baby的由來
一種說法是Dutch Baby來自德國
所以也叫German pancake
是屬於德國家庭式鬆餅
另一種說法是則是來自華盛頓州
一間小咖啡館發明的獨特烘烤方式
老闆女兒隨意取名為Dutch Baby
[資料參考矽谷美味人妻]
不管如何
似乎跟荷蘭(Dutch)沒什麼關係
做法其實很簡單
就算家裡沒有鑄鐵鍋
一般平底鍋也可以試試
準備的材料有
雞蛋 2顆
中筋麵粉 60g
牛奶 120ml
無鹽奶油少許
砂糖約1.5大匙
鹽少許
草莓 適量
糖粉 適量
我先將少許無鹽奶油放進鑄鐵鍋後
在放在瓦斯爐子溫熱
(也可以將鑄鐵鍋放進烤箱)
雞蛋與砂糖.鹽先打均勻
再倒入牛奶攪拌
接著將粉類過篩拌入
攪拌至無顆粒即可
最後將麵糊倒入溫熱的鑄鐵鍋
放入烤箱以210度約烤15-20分鐘
時間久麵糊顏色會較深
(適自己喜歡程度調整時間)
烘烤時
鑄鐵鍋兩旁的麵糊會膨脹升起
取出後便會消風
(拿取鑄鐵鍋需注意不要被燙傷)
便可以在鬆餅內放上喜歡的水果配料
最後在灑上糖粉與薄荷葉裝飾
泥砍砍
不輸外面賣的啊!
和女兒們分著吃
小妞們還放上她們喜歡吃的洋蔥圈餅乾
看得出大妞拼的[Good morning]嗎?
這道Dutch Baby鬆餅
女兒都有"額樂"說好吃
草莓被小妞們搶食光了
沒關係
大嬸我再切個香蕉
淋個巧克力醬
Yummy yummy~
超簡單又好吃的鑄鐵鍋鬆餅
泡杯咖啡
就是悠閒的下午茶時光
有空不妨試試喔!
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