Venona-Life <玩樂城堡>

             

最近過著被三小盧也盧三小的生活

週末下午索性到美容院剪了個俐落的短髮

回到家

溫ㄤ說怎麼像小呆瓜......的媽

唉!以前的我

若剪了個難看的髮型

肯定會鬱卒好久

這次.....算了

反正過一陣子頭髮又會再長的

看到貝拉與Sean都衝了間週末剛開的甜點店

甜點控的我問女兒想不想去

沒想到大公主竟回阿母我說

檸檬塔不是會做

自己做來吃就好

什麼時候這麼懂事

被女兒打槍後

決定周日就來做這酸甜好好吃的檸檬塔

材料--參考dodocook

<塔皮>

糖粉(砂糖)70克.鹽2克.無鹽奶油100克.低筋麵粉250克.雞蛋1顆

<檸檬餡>

砂糖80克(可自行調整).無鹽奶油80克.檸檬汁80克.雞蛋2顆.檸檬皮少許

<做法>

先做甜塔皮

奶油放置室溫軟化後加入砂糖拌勻

再加入低粉與雞蛋攪拌成麵糰後

用保鮮膜包起來

冰到冰箱至少30分鐘

<製作檸檬餡>

砂糖與檸檬皮先拌在一起

讓砂糖沾上檸檬香氣

 

在加入雞蛋與檸檬汁攪拌均勻後過篩

以隔水加熱的方法加入奶油

並持續攪拌至濃便可離火放涼

取出麵糰

並將麵糰擀成約0.2-0.3cm厚度

之後將麵團鋪在塔圈上製作塔皮

以叉子在底部戳小洞後

放入烤箱以170度烤約10-15分鐘

烤製塔皮變金黃色即可

烤好後脫模在架上放涼

 

最後將檸檬餡甜入烤好的塔皮中

用抹刀抹平

並放置冰箱冷藏

可以切片薄檸檬或薄荷葉做裝飾

雖然不像專業那樣賣相佳

不過自己DIY做的

口味可是一點都不差

很好吃的

 

黃.綠檸檬我都使用過

個人覺得綠色檸檬偏酸

不嗜酸者

可自行調整甜度

 

瞧!雖然阿母我忙了一下午

超級搞剛

但是不出門

在家就可以喝下午茶

享用甜點囉!